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Umweltlexikon-online.de: Mineralstoffe


M. sind anorganische Bestandteile in Boden , Wasser , Luft und Nahrung. Sie liefern dem menschlichen Organismus keine Energie , dienen ihm jedoch als Baustoffe u.a. für Knochen und Zähne.

In gelöster Form, als Elektrolyte, beeinflussen sie die physikalischen und chemischen Eigenschaften von Körperflüssigkeiten. Als Bestandteile von organischen Verbindungen ( Hormone , Enzyme usw.) sind M. beteiligt an der Steuerung lebensnotwendiger Funktionen.

Nach dem Bedarf des Menschen unterscheidet man Mengenelemente ( Calcium , Natrium , Kalium, Phosphor, Magnesium) und Spurenelemente ( Jod , Selen usw.).
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Stand: 28. Dezember 2001
Erstellt: 21. Mai 2001
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in Kooperation mit der André Sepeur Medienberatung, Saarlouis
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