Die Wurzelzichorie ist eine zweijährige Pflanze, die eine flach am Boden ist ein Teil der belebten obersten Erdkruste. Boden anliegende Blattrosette und eine bis zu 25 cm langen Rübe (mit 11 bis 15 Prozent Inulin) bildet.

• Systematik: Familie: Compositae, Art: Cichorium intubus
• Herkunft: gemäßigte Zonen Europas
• Klimaansprüche: gemäßigtes Das Klima-System setzt sich zusammen aus dem inneren und dem äußeren System. Klima Zentraleuropas
• Düngung: anspruchslos, daher geringe Düngung
• Pflanzenschutz: bisher kaum Entwicklung von Herbiziden, da geringes
  "Wurzelzichorie"
  Marktvolumen und Krankheiten und Schädlingseinwirkung ( Rost bildet auf Eisen und Stahl unter Einwirkung von Wasser und Sauerstoff und trägt somit zur Zerstörung dieser Materialien bei. Rost , Rüsselkäfer) noch nicht ausreichend erfasst
  
• Ertrag: 25 bis 30 Tonnen Rüben/Hektar, unter Versuchsbedingungen bis zu 60 Tonnen Rüben/Hektar, d.h. Ausbeute bis zu 12 Tonnen Inulin/Hektar
• Ernte: maschinelle Ernte im Herbst des ersten Jahres, wenn der Inulingehalt optimal ist.
  

• _{Franke, W.: Nutzpflanzenkunde. Nutzbare Gewächse der gemäßigten Breiten, Subtropen und Tropen; Thieme Verlag Stuttgart 1997}
• _{Franke, W.: Nutzpflanzenkunde, Thieme Verlag Stuttgart 1992}
• _{KATALYSE Institut für angewandte Umweltforschung (Hrsg.): Leitfaden Nachwachsende Rohstoffe – Anbau, Verarbeitung, Produkte; C.F. Müller Verlag Heidelberg 1998}
• _{Rehm, S.: Die Kulturpflanzen der Tropen und Subtropen: Anbau und wirtschaftliche Bedeutung, Verwertung. 3. Auflage Stuttgart 1996}
• _{Bellmann, H. et. al.: Steinbachs Großer Tier- und Pflanzenführer; Ulmer Verlag 2005}

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