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Rubrik: Ernaehrung
| Stichwort: Grundumsatz
Umweltlexikon-online.de: Grundumsatz
Der Grundumsatz ist die niedrigste Energiemenge, die der Mensch bei völliger Ruhe zur Aufrechterhaltung seines Grundstoffwechsels (z.B. Herztätigkeit, Auf- und
Photochemischer Abbau, Chemischer Abbau, Physiologischer Abbau.
Abbau
körpereigener Eiweiße) und seiner Körpertemperatur benötigt.
Gemessen wird der Grundumsatz:
Der Grundumsatz liegt bei Erwachsenen zwischen 5020 und 7530 kJ.
Beeinflusst wird der Grundumsatz beispielsweise durch:
Der Körper, kann sich mittelfristig an einen niedrigeren Grundumsatz anpassen. Das Körpergewicht steigt jedoch abrupt an, wenn beispielsweise nach einer Reduktionsdiät oder Fastenkur das ursprüngliche Ernährungsverhalten wieder angenommen wird ( Der Jojo-Effekt tritt v.a. nach Diäten auf. Während in der Diätzeit der Körper seinen Energieverbrauch senkt, nimmt nach Ende der Diät der Energieverbrauch nicht oder kaum zu. Die Folge davon ist, dass man viel schneller zunimmt, obwohl nicht mehr gegessen wird als vor der Diät.
Jojo-Effekt ).
Der gesamte Energiebedarf setzt sich aus Grundumsatz und Leistungsumsatz zusammen. Der Leistungsumsatz ist die
Als Energie wird die Fähigkeit eines Systems bezeichnet, Arbeit zu leisten. Verschiedene Formen von Energie sind: Wärme, chemische, mechanische und elektrische Energie, die sich ineinander umwandeln lassen.
Energie
, die der Körper benötigt um die zusätzliche Arbeit zum Grundumsatz zu verrichten. Als Minimalwert für eine ausreichende Energieversorgung legt die Food and Agriculture Organization (
Food and Agricultural Organization of the United Nations, Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen.
FAO
) das 1,54-fache des Grundumsatzes zugrunde.
Der Leistungsumsatz wird beispielsweise beeinflusst durch:
Quellen:
DER BROCKHAUS: Ernährung. Mannheim 2001.
SPEKTRUM: Lexikon der Ernährung. Heidelberg 2001.
http://www.ernaehrung.de
Gemessen wird der Grundumsatz:
- unbekleidet
- bei absoluter Ruhe und Entspannung (keine Körperbewegung)
- bei einer Umgebungstemperatur von 20 Grad
- 12 bis 24 Stunden nach der letzten Mahlzeit.
Der Grundumsatz liegt bei Erwachsenen zwischen 5020 und 7530 kJ.
Beeinflusst wird der Grundumsatz beispielsweise durch:
- Alter, Geschlecht
- Körperoberfläche
- Körpermasse
- Körperzusammensetzung
- Ernährungsstatus
- Schwangerschaft, Menstruation
- Schilddrüsenüberfunktion
- Krankheit mit Fieber
- sportlichen Aktivitäten
- Schlaf
- lang anhaltendes Fasten.
Der Körper, kann sich mittelfristig an einen niedrigeren Grundumsatz anpassen. Das Körpergewicht steigt jedoch abrupt an, wenn beispielsweise nach einer Reduktionsdiät oder Fastenkur das ursprüngliche Ernährungsverhalten wieder angenommen wird ( Der Jojo-Effekt tritt v.a. nach Diäten auf. Während in der Diätzeit der Körper seinen Energieverbrauch senkt, nimmt nach Ende der Diät der Energieverbrauch nicht oder kaum zu. Die Folge davon ist, dass man viel schneller zunimmt, obwohl nicht mehr gegessen wird als vor der Diät.
Jojo-Effekt ).
"Energie"
Der Leistungsumsatz wird beispielsweise beeinflusst durch:
- Muskeltätigkeit
- Energiebedarf für Wachstum
- Wärmeregulation
- Verdauungstätigkeit
- geistige Tätigkeit.
Quellen:
DER BROCKHAUS: Ernährung. Mannheim 2001.
SPEKTRUM: Lexikon der Ernährung. Heidelberg 2001.
http://www.ernaehrung.de
Autor: KATALYSE-Institut, Köln
3883 Aufrufe seit August 2009
Stand: 30. November 2010
Erstellt: 5. Oktober 2005
Stand: 30. November 2010
Erstellt: 5. Oktober 2005
Umweltlexikon-online.de ist ein Projekt des
KATALYSE Institutes, Köln
in Kooperation mit der André Sepeur Medienberatung, Saarlouis
Das KATALYSE-Journal ist ein Projekt der André Sepeur Medienberatung, Saarlouis.
Die presserechtliche Verantwortlichkeit entnehmen Sie bitte den Kontaktdaten des folgenden Impressums
© 1999 -
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