Nie zuvor hat sich das Leben auf unserem Planeten so rasch verändert, wie in den vergangenen hundert Jahren. Immer mehr Lebensräume werden unbewohnbar, Tier- und Pflanzenarten sterben in geradezu unheimlichem Tempo aus.

Der Mensch und die Biosphäre

Der Internationale Koordinierungsrat des UNESCO-Programms „Der Mensch und die Biosphäre“ (MAB) wird im nächsten Jahr in Deutschland tagen.

Oh wie schön war Sumatra

Rund 20.000 Kinder, Jugendliche und Erwachsene fordern zusammen mit dem WWF die deutschen Kinderbuchverlage auf, ihre Produktion verantwortlich zu gestalten.

Spielregeln für Klimaschutz im Wald

Klimaschutz im Wald muss die Interessen der Waldbewohner und den Schutz der Biodiversität berücksichtigen. Dies ist die Hauptforderung von CARE und WWF.

Aigners Aal-Show

Rund 65.000 junge Aale wird Ministerin Ilse Aigner in der Havel aussetzen, mit dem Ziel, den Bestand der Tiere in den Flüssen zu stärken.

Hochwasser ins Auge sehen

Mit insgesamt 5.000 Euro ist der Hochwasserpreis der Hochwassernotgemeinschaft Rhein e. V. dotiert, der sich vorallem an Kunstschaffende auch über den Mitgliedsbereich der HWNG Rhein hinaus richtet.

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	Acrylamid
	Ende April 2002 hat die Schwedische Behörde für Lebensmittelsicherheit (Swedish National Food Administration) Untersuchungsergebnisse zur Belastung von Lebensmitteln mit der im Tierversuch krebserregenden und erbgutschädigenden Substanz Acrylamid in Lebensmitteln veröffentlicht. [weiter]

	ADS
	Mit ADS (auch als Aufmerksamkeits-Defizit-Störung, hyperkinetisches Syndrom oder Zappelphilip-Syndrom bezeichnet) wird eine Aufmerksamkeitsstörung mit und ohne Hyperaktivität bezeichnet. [weiter]

	Aflatoxine
	Siehe Mykotoxine [weiter]

	Agrarwende
	Die BSE-Krise hat gezeigt, dass es in der Landwirtschaft nicht mehr weiter gehen kann wie bisher. Der Ausweg soll nun die Agrarwende bringen. [weiter]

	Allergie
	Spezifische Änderung der Immunitätslage im Sinne einer krankmachenden Überempfindlichkeit. [weiter]

	Aminosäuren
	Grundbausteine der Proteine mit mindestens einer Aminogruppe (NH2-Gruppe) im Molekül. Etwa 20 verschiedene, in Lebewesen vorkommende A. sind bekannt. [weiter]

	Antioxidantien
	A. sind organische Verbindungen, die eine unerwünschte Oxidation (Prozeß bei dem Sauerstoff gebunden wird) hemmen oder verhindern. [weiter]

	Aromastoffe
	Bei industriell verarbeiteten Nahrungsmitteln treten meist starke Geschmacks- und Geruchsverluste auf. [weiter]

	Artgerechte Tierhaltung
	Die Artgerechte Tierhaltung ist eine möglichst an den ursprünglichen Verhaltensweisen und Lebensraumbedingungen der domestizierten Tiere orientierte Form der Tierhaltung. [weiter]

	Aspartame
	siehe Süßstoffe [weiter]

	Aspergillus flavus
	Auf Lebensmitteln wachsende Schimmelpilzart, die stark toxische Pilzgifte mit der Bezeichnung Aflatoxine erzeugt. [weiter]

	Azofarbstoffe
	Klasse von Farbstoffen und organischen Pigmenten, die als farbgebende Gruppe eine oder mehrere Azogruppen enthalten. [weiter]

	Babykost
	Als B. wird industriell hergestellte (Halb-)Fertignahrung für Kleinkinder im ersten Lebensjahr bezeichnet. [weiter]

	Ballaststoffe
	Balaststoffe sind unverdauliche, nicht resorbierbare Bestandteile pflanzlicher Nahrung und liefern dem Körper somit keine Energie. [weiter]

	Batteriehaltung
	B. ist die Form der Massentierhaltung bei Hühnern. [weiter]

	Bestrahlung von Lebensmitteln
	siehe: Lebensmittelbestrahlung [weiter]

	Bio-Kennzeichnungsverordnung
	Europäische Regelungen zur Kennzeichnung von landwirtschaftlichen und verarbeiteten Produkten und des ökologischen Landbaus von 1991. siehe: EU-Bio-Kennzeichnungsverordnung [weiter]

	Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise
	Dieses agrarwirtschaftliche System geht auf die theoretischen Grundlagen von Rudolf Steiner zurück und gehört zu den alternativen Landbauformen (Alternativer Landbau). [weiter]

	Biosiegel
	Das Mitte 2001 eingeführte B. soll Transparenz und Klarheit auf dem Ökomarkt bei den Verbrauchern schaffen. [weiter]

	Biotechnische Schädlingsbekämpfung
	Im Unterschied zur biologischen Schädlingsbekämpfung erfolgt die B. mit Hilfe gentechnisch veränderter Pflanzen. [weiter]

	Biotechnologie
	B. ist die technische Nutzung lebender Organismen und ihrer Stoffwechselprodukte zur Produktion und Umwandlung von Substanzen. [weiter]

	Body-Mass-Index
	Der Body-Mass-Index (auch als BMI, Quetelet-Index, Körpermassindex bezeichnet) ist heute das international anerkannte Maß zur Beurteilung des Körpergewichtes und des Ernährungsstatus. [weiter]

	Botulinustoxin
	Eines der gefährlichsten Bakteriengifte, hervorgerufen durch das Bakterium Clostridium botulinum. [weiter]

	Bovine Spongioforme Enzephalopathie
	BSE (auch als Rinderwahnsinn bekannt) trat erstmals 1985 in Großbritannien auf.Im Zeitraum 01.01.2001 bis 30.06.2005 wurden in Deutschland insgesamt 372 Fälle von BSE amtlich festgestellt. [weiter]

	Broca-Index
	Der Broca-Index ist ein, nach dem französischen Chirurgen und Anthropologen Pierre Broca (1824 bis 1880) benannter Index um das Normalgewicht zu berechnen. [weiter]

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